Giấy ĐKKD: 0100282340 do Sở Kế Hoạch & Đầu Tư thành phố Hà Nội cấp ngày 23/02/2011

Bản quyền © 2001 - 2015 Công ty Cổ phần Dịch Vụ Trang Vàng

Thứ hai Ngày 10-6-2013 - [10:24:33] AM

Ăn Uống

Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật

Cập Nhật: 10-03-2015 16:23:12

1. Salad cá ngừ

Nguyên liệu:

- 1 cây xà lách; 1 hộp cá ngừ ngâm dầu (khoảng  200g); 2 củ khoai tây; 250g cà chua bi; 1 củ cà rốt; 2 quả trứng; 200g mayonnaise

- Gia vị: 25ml dầu ôliu; 10g muối; 2g tiêu; 10ml dấm

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 7

Thực hiện:

- Rửa sạch cà chua bi, cắt đôi.

- Nhặt lá salad, thái nhỏ, rửa sạch và để ráo.

- Gọt vỏ khoai tây, cắt khúc, rửa sạch rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút.

- Sau đó nghiền nhỏ khoai tây.

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 8

- Gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ cà rốt. Trộn cá ngừ với 200g mayonnaise, cà rốt bào, 25ml dầu ô liu, 10g muối, 20g tiêu, 10ml dấm.

- Luộc chín trứng gà, bóc vỏ, cắt lát.

Trộn hỗn hợp cá ngừ với khoai tây, salad, cà chua bi rồi dọn ra dĩa/tô, xếp trứng gà lên trên và thưởng thức salad cá ngừ nhé!

2. Cá ba sa kho hành ớt

Nguyên liệu:

- 800g cá ba sa; 7-8 cọng  đầu hành; 1 trái ớt; gia vị

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 1

Cách làm:

- Cá rửa sạch, để ráo. Hành ớt giã dập (hơi to).

- Ướp cá với hành ớt đập dập , 4 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng cafe nước màu, đảo đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị và ra nước.

- Đun sôi cá trên lửa vừa cho cá chín, trở cá cho chín 2 mặt cá.

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 2

- Thêm nước vào sâm sấp cá, đun sôi trở lại thì nhỏ lửa đến khi nước cạn vừa ý. Dọn cá ba sa kho với cơm trắng, rau luộc hoặc xoài bằm.

Nếu nhà có trẻ nhỏ, khi kho cá có thể không thêm ớt mà cá vẫn không tanh đâu. Ai thích cay thì cho thêm vài khoanh ớt nhé.

3. Thịt xào mắm ruốc

Nguyên liệu:

- 400g thịt ba chỉ; 50g mắm ruốc; 40g sả băm; 1 trái ớt đỏ; 1 củ hành tím

-  Gia vị: 100g đường; dầu ăn. 

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 3

Thực hiện:

- Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.

- Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào.

- Khi thịt săn chín, cho mắm ruốc cùng 100g đường vào, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

- Dọn thịt xào mắm ruốc ra ăn cùng với cơm và dưa leo.

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 4

Lưu ý: Tùy vào mỗi loại mắm ruốc sẽ có độ mặn khác nhau, cần lưu ý nêm nếm cho vừa miệng.

4. Canh chua nghêu

Nguyên liệu:

- 1kg nghêu sống; 1 cây bạc hà (dọc mùng); 5 trái đậu bắp; 1 trái cà chua; 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi

- Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; Dầu ăn; Một ít rau ngò gai, ngổ.

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 5

Thực hiện:

- Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng, cách mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó mang nghêu đi luộc với 1.2 lít nước từ 4 – 5 phút.

- Tước vỏ bạc hà, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn.

- Sau khi nghêu chín, vớt ra và tách bỏ vỏ, lấy thịt. Vẫn giữ lại phần nước luộc nghêu.

- Rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Rửa sạch thơm, cắt bỏ cùi và thái theo thớ hình cánh quạt.

 Thực đơn ngon mê li cho bữa cơm chiều Chủ nhật - 6

- Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua ra màu.

- Ngâm và dầm 50g me trong 100ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nước luộc nghêu, nước me và thơm vào.

- Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

- Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.

 

Nguần:24h.com.vn

Từ khóa thông dụng

các tin cùng thể loại

Viết bình luận